طريقة عمل الكعك الجزائري.

المقاديـــر:

- 1 كلغ دقيق (farine).
- كوب عصير البرتقال (يمكن استبداله بكوب ماء- حسب الرغبة).
- كوب زيت.
- 300غ سكر.
- 1 كيس فانيلا.
- 2أو3 كيس خيرة كميائية.

- كوب صغير جلجلان
- ½ كوب جلجلان مطحون.
- ملعقة صغيرة من حبة الحلاوة تدعي كذلك بالحبة الطيبة مطحونة.
- ملعقة صغيرة من مبشور ليمونة + مبشور برتقالة.

التحضيــــــٍر:

في وعاء نضع السكر,الفانيلا,الماء أو العصير,الزيت ,الجلجلان حب,الجلجلان مطحون ,م ص من الحبة الحلاوة,مبشور الليمون والبرتقال .

يخلط الكل جيدا باليد ثم نضيف إليه خميرة كميائية مع الدقيق نتابع إضافة الدقيق شيئا فشيئا مع الخلط ، الى أن نحصل على عجينة متماسكة لكن طرية .

تقسم الى قطع .تلف القطعة باليدين على طاولة ملساء لنحصل على مستقيم أسطواني الشكل (او لولب) .يقسم الى قطع متساوية الطول ،نلف كل قطعة على شكل دائرة ثم ندهنها بخليط البيض و الحليب,و نرش عليها القليل من الجلجلان.

بفرشاة ندهن الصينية بقليل من الزيت و نضع الكعك المجهز .

يطهى في فرن متوسط الحرارة ويمكن زيادة درجة الحرارة بعد قليل ليحمر الوجه.

بالتصرف.

بارك الله فيك على الموضوع والتواصل معنا
لا تحرمينا من مثل هذه الإسهامات

» طريقة عمل السفنج الجزائري
» مجموعة فلاشات جزء عم للتحفيظ للأطفال وتحسين طريقة النطق و القراءة